Aktuellste Beiträge

Fenchelrisotto

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Fenchel ist in der kalten Jahreszeit ein gern gesehener Gast in der Küche, da er nicht nur lecker schmeckt sondern auch viel Vitamin C hat. Ich wünsch euch… Read More »

Warmer Salat mit Wintergemüse und Bratkartoffeln

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Wer kennt ihn nicht den Endiviensalat mit noch warmen Kartoffeln. Ach, einfach herrlich. Dieses Salatrezept ist eine kleine Abwandlung, in der das, für die kältere Jahreszeit, gebräuchliche Gemüse,… Read More »

Auch im Winter ist Grillsaison!

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Bei Kälte macht es doppelten Spaß, sich mit Freunden zum Grillen zu treffen. Knisternde Kohle, die für Wärme sorgen, leckerer Glühwein und Köstlichkeiten, die auf dem Feuer brutzeln… Read More »

Hühnerschnitzel mit Schopftintlingen

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Jetzt im Herbst sieht man sie überall auf den Wiesen, wenn sie ihre langen Köpfe aus der Erde bohren. Der Schopftintling ist nur im geschlossenen Zustand geniesbar, sobald… Read More »

Iss Dich Fit! – Die Walnuss

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Ursprünglich im Fernen Osten und an den Hängen des Himalaja daheim, war der Walnussbaum nach Europa gewandert. Zahlreich findet man den großen schönen Baum (wal = groß) heute… Read More »

Feigensenf – einfach selber machen

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Es war vor ca. 3 Jahren als ich mal wieder im schönen Friaul (Italien) unterwegs war. Eine zeitlang bin ich öfters mal in dieses, kulinarisch sehr facettenreiche, Gebiet… Read More »

Klassische Wiener Rindsuppe

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Ein warmes Süppchen ist doch was feines, wenn es kalt und nebelig ist. Hier habe ich für euch das originale Wiener Rindsuppe-Rezept, einen Klassiker unter den Suppen, der… Read More »

Entrecote mit Steinpilzen

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Endlich gibt es sie wieder, die schmackhaften Stein-Pilze. Auf den Märkten kann man sie schon seit längerem finden. Wer Pilze gerne selber sucht und seine Plätze gut kennt,… Read More »

Volksleiden – Vitamin D Mangel

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Informationen für Vitamin D: Vitamin D gilt allgemein als Wohlfühlvitamin und unterstützt mehr als 30 wichtige Körperfunktionen. Da Vitamin D aber primär durch den Sonnenkontakt der Haut gebildet wird, ist… Read More »

Leckere Kürbis-Rezepte

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Wer ist den eigentlich dieser Kürbis? Neuere Funde von Samen domestizierter Kürbisse sind auf 8000 bis 10.000 v. Chr. zu datieren. Der Garten-Kürbis wurde in Mexiko und im… Read More »