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Das gute, alte chili con carne

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Das originale Chili con carne Rezept findet man wahrscheinlich nur in den Tiefen einer der mexikanischen Dörfer. Chili con carne lässt in seiner Interpretation ja auch genügend Spielraum…. Read More »

Rinderfond einfach selber machen

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Es braucht einfach einen guten Rinderfond um Saucen zu verfeinern. Am Besten man legt sich gleich einen Vorrat an, indem man den Rinderfond portionsweise in Joghurtbecher einfriert. Der… Read More »

Original Gemüsecurry – Kath Katha aus Goa

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Dieses Curry-Rezept habe ich aus meinem Lieblingscurrykochbuch. Es beinhaltet 50 originale Curryrezepte aus allen Teilen Indiens. Das Kath Katha Curry stammt von den Hindus in Goa und ist… Read More »

Schnelle Rezepte: Mousse au Chocolat

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Ein Klassiker unter den Desserts. Ich liebe es, wenn meine Frau dieses tolle Mousse macht. Sie behauptet es sei sehr einfach und schnell zu machen. Schmecken tut´s auf… Read More »

Iss Dich Fit! – Die Clementinen

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Der Nobelpreisträger Albert Szent-Györgyi fand in dem weißen Fleisch direkt unter der Schale von Zitrusfrüchten zuerst massenhaft jene Bioflavonoide, die unsere Kapillaren abdichten. Sie schützen damit unsere Zellen… Read More »

Radicchiosalat mit Gorgonzola und Walnüsse und mehr leckere Radicchio-Rezepte

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Radicchio hat jetzt Hochsaison und seine Bitterstoffe und Vitamine sind nicht nur sehr Gesund, sie stärken auch unser Immunsystem. Mit diesem schnellen Rezept bekommen wir nicht nur eine… Read More »

Leckere Ofen-Rezepte

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 Leckeres aus dem Ofen! Köstliche Eintöpfe und andere Gerichte aus dem Ofen erwärmen jedes Herz in den kälteren Monaten der Jahreszeiten. Heiz ein! Mach ihn heiss! Dein Ofen… Read More »

Linsen-Kartoffel-Curry

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Das trübe Wetter macht sich wieder breit und da bekomm ich Gusto auf ein richtig leckeres Eintopfgericht. Dieses Curry-Rezept ist dafür genau das Richtige. Ich liebe es, wenn… Read More »

Tomaten-Risotto-Rezept

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Die Tomatenernte hält heuer in meinem Garten anscheinend endlos an. ;) Die Stauden die ich im Gemüsebeet habe, tragen so viel Tomaten das ich, obwohl es schon “Herbstlt“,… Read More »

Putenmedaillons auf Kürbisrisotto

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Es ist zwar noch Sommer, aber der Herbst rückt langsam in unsere Länder und die Märkte füllen sich zur Zeit mit vielen verschiedenen Kürbissorten. Einer der Lieblinge von… Read More »

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