• Zutaten für 4 Personen:
  • 1 kg weißer Spargel
  • 300 g Schinken
  • 250 g Tomaten
  • 300 g Gouda, gerieben
  • frischer Thymian, gehackt
  • Salz
  • Zucker

ofen-spargel

Endlich gibt es sie wieder die gesunden und leckeren Stangen. Spargel ist sehr bekömmlich da er keine Kalorien hat und auch sehr gesund. Er putzt uns so richtig die Nieren durch und hilft beim entgiften. Dieses tolle Spargel-Rezept kann man auch mit Prosciutto und grünem Spargel machen.

Spargel-Rezept:

Das Backrohr auf 200°C vorheizen.

Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel zusammen mit einem TL Salz und Zucker ca. 4 Minuten darin kochen.

Den Spargel aus dem Topf nehmen und trockentupfen. Jeweils drei Stangen in eine Schinkenscheibe einrollen und in eine Auflaufform legen.

Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf den Spargel legen. Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Backrohr ca. 15 Minuten überbacken. Zum Schluss mit frischem Thymian bestreuen.

Dazu passt perfekt ein frischer Salat und a Glaserl Sauvignon Blanc oder Grüner Veltliner. ;)