- Zutaten für 4 Personen:
- Vollkorn-Toastbrot
- 4 Eier
- Schinken
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Ich finde Toast ist eine dieser Fastfood- Revolutionen bei der der gute Geschmack auf keinen Fall zu kurz kommt. Dieses Toast-Rezept ist nicht nur sehr schnell zu machen, es macht auch richtig schön Satt. Und Ei mit Schinken passt wie die Faust auf’s Aug ;). Ich mach mir so einen leckeren Toast manchmal wenn ich keine Zeit oder Lust habe zum Kochen.
Toast-Rezept:
Für die Toastscheiben eine Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Den Toast auf beiden Seiten anbraten.
Die Eier in die Pfanne geben und pro Person ein Spiegelei braten.
Die Toastscheiben mit Butter bestreichen und 2 Scheiben Schinken auf jede Toasthälfte legen. Dann jeweils ein Spiegelei darauf geben und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt ein frischer, knackiger Blattsalat mit Tomaten.
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