Rotweinrisotto mit Speck und Erbsen
Risotto ist eines meiner Lieblingsgerichte. Letztens habe ich mal dieses etwas rustikalere Risotto-Rezept ausprobiert. Ein echter Schmakofatz! Klar nicht unbedingt auf der „light“ Seite, aber ich hab dafür… Read More »
Fenchelrisotto
Fenchel ist in der kalten Jahreszeit ein gern gesehener Gast in der Küche, da er nicht nur lecker schmeckt sondern auch viel Vitamin C hat. Ich wünsch euch… Read More »
Tomaten-Risotto-Rezept
Die Tomatenernte hält heuer in meinem Garten anscheinend endlos an. ;) Die Stauden die ich im Gemüsebeet habe, tragen so viel Tomaten das ich, obwohl es schon “Herbstlt“,… Read More »
Putenmedaillons auf Kürbisrisotto
Es ist zwar noch Sommer, aber der Herbst rückt langsam in unsere Länder und die Märkte füllen sich zur Zeit mit vielen verschiedenen Kürbissorten. Einer der Lieblinge von… Read More »
Schnelle Rezepte: Radicchio Risotto
Risotto gibt es in so vielen verschiedenen Varianten. Passend zur Saison habe ich letztens ein Radicchio Risotto gekocht, es für lecker befunden und fotografiert. ;) Wer ein bisschen… Read More »
Kürbisrisotto – einfach, gut und lecker!
Kürbisrisotto ist ein Klassiker in der herbstlichen Küche. Ich koche es gerne ohne viel Schnick, Schnack, mit einfachen Zutaten, da der Kürbis seinen tollen Geschmack beim Kochen in… Read More »
Das perfekte Steinpilz-Risotto
Schwammerl-Zeit ist Risotto-Zeit. In Italien ist das Steinpilzrisotto ein echter Klassiker im Spätsommer und Herbst. Die Italiener sind ganz „narrisch“ auf die kostbaren Pilze. Das erkennt man auch… Read More »
Spargelrisotto
Den Spargel waschen. Die holzigen Enden, ca. 3cm, abschneiden. Die Spargelspitzen abtrennen und den Spargel in ca. 0,5 cm starke Scheiben schneiden. Die Gemüsesuppe aufkochen lassen (sie muss heiß… Read More »
Leckere Kürbis-Rezepte
Wer ist den eigentlich dieser Kürbis? Neuere Funde von Samen domestizierter Kürbisse sind auf 8000 bis 10.000 v. Chr. zu datieren. Der Garten-Kürbis wurde in Mexiko und im… Read More »
–